The Beauty of Japanese Handcrafts

陶瓷器被日本官方列為「傳統工藝品」，在日本人的工匠精神下更是體現得淋漓盡致，是實用主義和美學的完美結合體。在香港，日本的陶瓷器十分受歡迎，高檔的品質令其常常被作為送禮佳品。日本產的陶瓷器通常依據使用的土、燒製的手法及地區等等的差異，分為多個類別。這些陶瓷器大多根據產地來命名，在日本各地廣為人知。

要認識日本陶瓷，且由三大名陶開始：佐賀縣的有田燒（亦即伊萬里燒）、岐阜縣的美濃燒及愛知縣的瀨戶燒，再走到其他地方，認識更多值得欣賞的陶瓷器。

有田燒，主要產於佐賀縣有田町一帶，又被稱為「伊萬里燒」。具有玻璃般光滑的質感，以及華麗又細膩的彩繪圖樣，在日常生活中也十分實用。自古以來就在國際上受到青睞，尤其在歐洲有一定的人氣，是一款足以代表日本的傳統工藝品。

美濃燒生產於岐阜縣東濃一帶，有「日本第一陶瓷器產地」之稱的岐阜縣土岐市是其發展中心地。它的根源可追溯至 1300 年以前，其特色在於善於凸顯土的質感，以及極具現代感的設計等等，是具備多樣特質的一種陶瓷器。

產於愛知縣瀨戶市周邊的陶瓷器，在日本以「使用最古老的釉藥燒製物」聞名。陶瓷器的總稱在日文又稱「瀨戶物（SETOMONO）」，從這個稱呼就可看出瀨戶自古以來就是燒製物的產地，瀨戶產的燒製物更是與人們的生活密不可分。

波佐見燒產於長崎縣彼杵郡波佐見町一帶，具有 400 年以上的歷史。它的特色是使用上方便、價格也十分親民，一般的老百姓都負擔得起。因此波佐見燒的歷史，也隨著不同時代的生活習性變化至今。近幾年極具設計感的波佐見燒越來越多，深受年輕族群的喜愛。

京燒，又名清水燒，如其名所示是產於古都京都。從江戶時代起，就是代表京都的傳統工藝品之一。其多樣化的外型被形容如「百花繚亂」，然而纖細又優雅的技法則是其共通的特點，總是能為餐桌增添不少華麗感。

信樂燒產於滋賀縣信樂町，是近畿地區的代表陶瓷器。燒製過程中，土中的鐵質因氧化而呈現出日本獨有的「侘寂(Wabi-Sabi)」美感。信樂燒除了作為餐具之外，也常被使用在花瓶等擺設品、磁磚及室內設計上，用途十分廣泛。

萬古燒產於三重縣四日市，最大的特點是其優越的耐熱性，以砂鍋及茶壺最為出名。值得注意的是，日本國內的砂鍋有八成都是由萬古燒製成，使用越久越能將食材的風味帶出。

產地以愛知縣常滑市為中心，燒製時基本上不使用任何的釉藥。但由於燒製的溫度非常的高，因此雖然是素燒也是具備一定的強度。常滑燒裡以茶壺（日文：急須）最為有名。

產於石川縣南部的九谷燒，簡而言之就是色彩鮮豔、畫風大膽而十分有魅力的陶器。除了生活用品，也有許多藝術品，是在全世界擁有許多愛好者的燒製物。